Storie

Abbiamo chiesto a Marco Bolasco di dedicare questo spazio, solitamente di recensione dei suoi locali del cuore, a una più ampia riflessione sul futuro della ristorazione
 
Per più di 400 anni, i cuochi afroamericani hanno fornito un contributo fondamentale allo sviluppo della cucina americana. Critici e chef ne celebrano la creatività, lo spirito e l’innovazione attraverso sei ingredienti chiave.
 
Richiami sottili alla tradizione nipponica, senza cliché, e attenzione maniacale ai dettagli: IYO Aalto riflette la contemporaneità della ristorazione milanese
 
Uno sguardo al futuro del bere miscelato italiano con tre giovani talenti di grande personalità e le loro ricette signature. Parola d’ordine? Rimettere al centro il cliente
 
Determinate, appassionate, bravissime: Laura Lazzaroni - esperta panificatrice anche lei - racconta le donne del pane in Italia e non solo