In giro per il mondo, gli chef vanno in pellegrinaggio presso monasteri, santuari e moschee per apprendere lezioni di cucina e di vita.
14 Aprile 2021
Storie
Marco Bolasco racconta la nuova sede (e formula) del ristorante romano. Al centro, cotture a fiamma viva e l'informalità del bancone.
7 Aprile 2021
Architetto, scenografo e designer, Maurizio Lai riflette sulla scena milanese, tra standardizzazione estetica e capacità di innovare.
2 Aprile 2021
Docente di Food Studies alla New York University, Fabio Parasecoli ci racconta le osservazioni e le riflessioni sui luoghi del cibo al centro del libro che ha curato insieme a Mateusz Halawa.
1 Aprile 2021
Un anniversario celebrato nel momento più difficile per il Paese: Francesca Moretti e Beppe Caviola parlano delle prime venti vendemmie maremmane.
31 Marzo 2021
L’esperta giardiniera Sara Gasbarra e la chef Julia Sullivan condividono idee e ricette dopo la loro straordinaria collaborazione nel culinary garden.
31 Marzo 2021
Tecniche, tradizioni e contaminazioni nei migliori ristoranti asiatici in Italia
29 Marzo 2021
Mariangela Susigan ed Elide Mollo interpretano la tradizione piemontese del fritto misto.
26 Marzo 2021
Rimandi all’arte e personaggi dei cartoon, commistioni orientali e ingredienti insoliti. Chef, artigiani e pasticceri danno forma al cioccolato in nuove interpretazioni del classico uovo.
26 Marzo 2021
Isabella De Cham riscrive la tradizione partenopea guardando al futuro
25 Marzo 2021
