Storie

Sheldon Simeon è nato a Hilo, sulla grande isola, da genitori origine filippina. Nei suoi 3 ristoranti esplora le complesse radici della cucina hawaiana
 
Libri, classifiche, trasmissioni televisive, premi e concorsi mondiali. E le inevitabili polemiche che ne conseguono, che non fanno che accrescerne il successo. Il mondo della pizza - in Italia e non solo - non è mai stato tanto dinamico, complesso e interessante
 
Gli chef li adorano, e a ragion veduta. Poco celebrati ma indispensabili, ecco a voi i quattro coltelli fondamentali in cucina
 
Come (e perché, poi) farne a meno? Crescono anche nel nostro paese la conoscenza e la passione per queste preziose “pepite” di mare
 
Il primo edificio interamente progettato da Olafur Eliasson con Sebastian Behmann nel racconto dell'art curator Elena Bordignon. Un multi-paradigma che incrocia funzione spaziale ed esperienza sensoriale. Sull'acqua.
 
Presidio Slow Food dalle straordinarie caratteristiche organolettiche, è prodotto ancora oggi con tre soli ingredienti: sale, acqua di mare e lavoro di braccia. Una giovane cuoca americana, trapiantata in Sicilia, ci porta alla scoperta dell’“oro bianco” del trapanese
 
Al largo della costa del Maine, Tim Rider sta rivoluzionando la filiera del pesce. Con una filosofia che sta facendo proseliti tra molti ristoratori