Storie

Dallo Iannotti Lab – il laboratorio scientifico che Giuseppe Iannotti ha creato come costola del Krèsios a Telese Terme – nasce un nuovo progetto di dark kitchen dedicato al pesce
 
Diario di viaggio attraverso il confine Messico-Stati Uniti in compagnia di una chef che lo conosce come le sue tasche - Claudette Zepeda
 
Matteo Frescobaldi e Laura Bosetti Tonatto hanno presentato l’Home Fragrance Laudemio Frescobaldi, ispirata al bouquet aromatico dell’extravergine. Un’occasione per riflettere sulle sfumature sensoriali dell’olio, usando il nostro naso
 
Riaperture eccellenti, progetti temporary, nuove insegne ed evoluzioni di locali già esistenti. Nonostante le tante difficoltà, la ristorazione italiana dà segnali di vitalità mostrando di sapersi reinventare all’occorrenza
 
Il più pregiato formaggio italiano, con il supporto del Consorzio, scommette sulle lunghe stagionature che vanno oltre i 40 mesi. Pensando già a cosa mettere in tavola (o sotto l’albero) a Natale
 
Da nord a sud, tante idee per unire cucina gourmet e natura. Ristoranti, relais, pizzerie e cantine propongono cesti e box per rendere più interessante il classico “pranzo al sacco”.
 
Come cambia l’accoglienza al ristorante con le nuove norme antivirus. Ne parliamo con quattro grandi professionisti al lavoro in locali e città differenti. Con una certezza comune: oggi la sala è ancora più protagonista
 
Secondo Marco Bolasco, che qui racconta la sua prima cena dopo la fine della quarantena, ha il sapore dell’oste. Perché la tavola è uno dei modi più potenti e veri per entrare in relazione con il prossimo. E con la vita.