Sheldon Simeon è nato a Hilo, sulla grande isola, da genitori origine filippina. Nei suoi 3 ristoranti esplora le complesse radici della cucina hawaiana
13 Agosto 2019
Storie
Libri, classifiche, trasmissioni televisive, premi e concorsi mondiali. E le inevitabili polemiche che ne conseguono, che non fanno che accrescerne il successo. Il mondo della pizza - in Italia e non solo - non è mai stato tanto dinamico, complesso e interessante
12 Agosto 2019
Due ristoranti italiani su due versanti di mare opposti. Entrambi accomunati da un menù di mare che non segue le mode
25 Luglio 2019
Alla scoperta dello Speck Alto Adige IGP (e del suo lato femminile)
22 Luglio 2019
Il primo edificio interamente progettato da Olafur Eliasson con Sebastian Behmann nel racconto dell'art curator Elena Bordignon. Un multi-paradigma che incrocia funzione spaziale ed esperienza sensoriale. Sull'acqua.
15 Luglio 2019
Presidio Slow Food dalle straordinarie caratteristiche organolettiche, è prodotto ancora oggi con tre soli ingredienti: sale, acqua di mare e lavoro di braccia. Una giovane cuoca americana, trapiantata in Sicilia, ci porta alla scoperta dell’“oro bianco” del trapanese
15 Luglio 2019
Al largo della costa del Maine, Tim Rider sta rivoluzionando la filiera del pesce. Con una filosofia che sta facendo proseliti tra molti ristoratori
8 Luglio 2019
Come funziona il mercato del pesce di Rialto
3 Luglio 2019
