Storie

L’esperienza di tre città con il delivery, “piano B” (momentaneo) della ristorazione. Un’occasione per riflettere sugli scenari futuri.
 
Passata la tempesta del virus, sull’asfalto di Milano è rimasta traccia evidente di un quesito: il food delivery ha chance dopo l’emergenza?
 
Abbiamo chiesto a Marco Bolasco di dedicare questo spazio, solitamente di recensione dei suoi locali del cuore, a una più ampia riflessione sul futuro della ristorazione
 
Per più di 400 anni, i cuochi afroamericani hanno fornito un contributo fondamentale allo sviluppo della cucina americana. Critici e chef ne celebrano la creatività, lo spirito e l’innovazione attraverso sei ingredienti chiave.