Storie
Davanti ai più scenografici “chariot à fromage”, opporre resistenza è inutile
18 Dicembre 2019
Uno straordinario uomo di relazioni,
un vero trascinatore, capace di connettere persone e territori nel segno del calore e dell’umanità.
Con la moglie Julia
al suo fianco ha conquistato 3 stelle Michelin e il podio dei World’s 50 Best Restaurants.
16 Dicembre 2019
La cover story del nuovo Food&Wine Italia, che questo mese festeggia il primo compleanno, è dedicata allo chef del Mirazur, numero uno al mondo. Con una ricetta in esclusiva, perfetta per le feste
11 Dicembre 2019
Non solo vino ma anche olio extravergine d’oliva. Matteo Frescobaldi guida il processo d’innovazione olivicola, tra nuovi impianti, strategie di marketing e sostenibilità.
5 Dicembre 2019
In principio erano luoghi da presidiare, da proteggere. Erano gli anni in cui le osterie e le trattorie venivano salutate dai più come “la fiera dell’unto”, luoghi di ristorazione familiare e tradizionale decisamente fuori moda.. Le riflessioni di Marco Bolasco
18 Novembre 2019
La terza edizione del congresso gastronomico regionale, a Senigallia, è stata una festosa celebrazione dei cuochi marchigiani, dai grandi nomi ai giovani emergenti. E una bella occasione per conoscere meglio prodotti regionali come il prosciutto di Carpegna Dop.
14 Novembre 2019
Pare uscita da un film di James Bond: è Cantina Meraviglia, riconversione di un’ex cava nel Bolgherese, commissionata dal Gruppo ABFV Italia e realizzata dallo Studio Tori di Firenze
12 Novembre 2019
Ordinare una bottiglia al ristorante non deve per forza essere un’esperienza sgradevole. Ray Isle veste in incognito i panni di un sommelier e ci offre sette suggerimenti per orientarsi senza troppo timore
6 Novembre 2019
Una visione contemporanea, a partire dalla scuola Intrecci, dedicata al servizio di sala
2 Novembre 2019
