Storie

Eventi, tendenze, riflessionie protagonisti di un mondo in continua evoluzione, che va oltre l’estate e dialoga sempre più con l’alta cucina
 
In Gallura, Bolmea produce gelato sano e genuino in quantità industriali. A base di prodotti sardi, a cominciare da latte e acqua.
 
A Senigallia la prima edizione di Identità di Gelato, il congresso dedicato all’evoluzione del mondo dei coni e delle coppette
 
Anissa Helou da anni esplora le vicende e i sapori del cibo arabo. Adottata da Trapani, vi ha portato anche il suo ampre per il bouza, gelato “filante” mediorientale
 
Nella cassata gelato di Sultano e Fiorani c’è la sintesi di un’antichissima tradizione che mescola rigore e sorriso, miseria e nobiltà come nessun’altra al mondo.
 
C’è tanta Sicilia – e tanto gelato – nel nuovo numero di Food&Wine Italia, a cominciare dalla cover story dedicata alla reinterpretazione della cassata di Ciccio Sultano e Fabrizio Fiorani
 
Dallo Iannotti Lab – il laboratorio scientifico che Giuseppe Iannotti ha creato come costola del Krèsios a Telese Terme – nasce un nuovo progetto di dark kitchen dedicato al pesce