Personaggi

Uno straordinario uomo di relazioni,
 un vero trascinatore, capace di connettere persone e territori nel segno del calore e dell’umanità.
 Con la moglie Julia 
al suo fianco ha conquistato 3 stelle Michelin e il podio dei World’s 50 Best Restaurants.
 
La cover story del nuovo Food&Wine Italia, che questo mese festeggia il primo compleanno, è dedicata allo chef del Mirazur, numero uno al mondo. Con una ricetta in esclusiva, perfetta per le feste
 
La terza edizione del congresso gastronomico regionale, a Senigallia, è stata una festosa celebrazione dei cuochi marchigiani, dai grandi nomi ai giovani emergenti. E una bella occasione per conoscere meglio prodotti regionali come il prosciutto di Carpegna Dop.
 
Sheldon Simeon è nato a Hilo, sulla grande isola, da genitori origine filippina. Nei suoi 3 ristoranti esplora le complesse radici della cucina hawaiana
 
Al largo della costa del Maine, Tim Rider sta rivoluzionando la filiera del pesce. Con una filosofia che sta facendo proseliti tra molti ristoratori
 
Il ristorante 2 stelle Michelin ha 35 anni «ma sembra fatto ieri». Moreno Cedroni lo racconta, a partire da una certa ossessione per l’acqua
 
È l’ultimo 3 stelle Michelin italiano, in ordine di proclamazione. Una conferma di maturità in un lungo percorso, tecnico e appassionato, che da sempre celebra la dirompente forza del mare