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tonatto
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Il profumo dell’olio

Matteo Frescobaldi e Laura Bosetti Tonatto hanno presentato l’Home Fragrance Laudemio Frescobaldi, ispirata al bouquet aromatico dell’extravergine. Un’occasione per riflettere sulle sfumature sensoriali dell’olio, usando il nostro naso

Luciana Squadrilli

14 Luglio 2020

 
Parmigiano Reggiano
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Parmigiano over 40

Il più pregiato formaggio italiano, con il supporto del Consorzio, scommette sulle lunghe stagionature che vanno oltre i 40 mesi. Pensando già a cosa mettere in tavola (o sotto l’albero) a Natale

Luciana Squadrilli

9 Luglio 2020

 
caccia al tartufo
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Caccia al tartufo

È il prodotto autunnale per eccellenza, simbolo di lusso gastronomico. Ma una passeggiata nel bosco con Cristiano Savini - e i suoi cani, Giotto e Birba - potrebbe farvi ricredere su questo e altri miti intorno al fungo ipogeo.

Luciana Squadrilli

2 Gennaio 2020

 
coltelli food and wine italia
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On point

Gli chef li adorano, e a ragion veduta. Poco celebrati ma indispensabili, ecco a voi i quattro coltelli fondamentali in cucina

Betsy Andrews

29 Luglio 2019

 
ostriche food and wine italia
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Ostriche

Come (e perché, poi) farne a meno? Crescono anche nel nostro paese la conoscenza e la passione per queste preziose “pepite” di mare

Rossella Cerulli

24 Luglio 2019

 

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