Il 6 settembre Catanzaro torna a trasformare il proprio corso principale in un ristorante a cielo aperto. La terza edizione de La Cena Straordinaria riunirà mille commensali attorno a una tavolata lunga 400 metri, con sei chef calabresi stellati Michelin impegnati nella preparazione della cena. Il ricavato dell’evento, al netto delle spese, sarà destinato alla nascita di PittaPop, una pitteria popolare pensata come progetto di inclusione lavorativa.
La macchina organizzativa coinvolgerà oltre 300 persone tra brigata di cucina, sommelier, maître, camerieri, hostess e addetti alla sicurezza. Il menu sarà articolato in quattro portate e avrà come riferimento le materie prime e le tradizioni gastronomiche della Calabria.
A guidare la cucina sarà Antonio Abbruzzino, insieme agli altri cinque chef calabresi attualmente insigniti della stella Michelin: Luca Abbruzzino, Luigi Lepore, Nino Rossi, Caterina Ceraudo, Antonio Biafora e Riccardo Sculli.
L’evento è organizzato dall’associazione Città del Vento, che aderisce alle Acli, con il sostegno della Regione Calabria e di diverse aziende partner. La Cena Straordinaria nasce con l’idea di utilizzare la gastronomia come strumento di partecipazione e raccolta fondi, collegando l’appuntamento gastronomico a progetti con una ricaduta sul territorio.
Il ricavato della Cena Straordinaria finanzierà PittaPop
Dopo le prime due edizioni, che avevano destinato i fondi raccolti, al netto delle spese, all’associazione Gli Insuperabili e ai bambini del reparto di onco-ematologia pediatrica dell’Azienda Ospedaliera Dulbecco di Catanzaro, quest’anno il progetto cambia prospettiva.
Il ricavato della Cena Straordinaria servirà infatti a contribuire alla nascita di PittaPop, una «pitteria» popolare che sarà gestita attraverso una cooperativa sociale di tipo B. L’obiettivo è trasformare una preparazione legata alla tradizione gastronomica catanzarese in un’attività capace di creare opportunità di lavoro per persone con disabilità o in condizioni di fragilità.
«La Cena Straordinaria è nata con il desiderio di lasciare qualcosa di concreto alla città», spiega Alessandro Astorino, ideatore dell’evento insieme a Luca Marino, Vincenzo Merante e Angelo Capoano. L’idea, aggiunge, è quella di «trasformare un momento di solidarietà in un progetto stabile, capace di coniugare identità, lavoro e inclusione».
A Catanzaro arrivano anche i Percorsi del Gusto
La Cena Straordinaria sarà il momento conclusivo di un programma più ampio. Venerdì 4 e sabato 5 settembre, il Complesso Monumentale del San Giovanni ospiterà i Percorsi del Gusto, con masterclass, degustazioni, showcooking, incontri, presentazioni di libri e momenti dedicati alla cultura gastronomica calabrese.
Il programma comprenderà anche incursioni artistiche e musicali e una mostra immersiva dedicata ai sapori della Calabria.
Tra gli ospiti è previsto Pietro Catzola, storico chef del Quirinale, che ha lavorato nelle cucine della Presidenza della Repubblica durante i mandati di Francesco Cossiga, Oscar Luigi Scalfaro, Carlo Azeglio Ciampi, Giorgio Napolitano e Sergio Mattarella. Dopo 36 anni trascorsi al Quirinale, Catzola presenterà il libro Il cuoco dei Presidenti, pubblicato da Solferino, raccontando episodi e retroscena della sua esperienza.
