Il signature coffee di Ditta Artigianale è ispirato al tiramisù e unisce la cremosità del mascarpone alla freschezza del ghiaccio e all’intensità dell’espresso: un equilibrio semplice e immediato tra dolcezza lattica e nota amara del caffè. Perfetto come fine pasto veloce o proposta da caffetteria contemporanea.
La ricetta del drink
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In una ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungete il latte freddo poco alla volta, mescolando con una frusta o una spatola, fino a raggiungere una consistenza cremosa, fluida ma non liquida.
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Preparate un espresso ristretto e lasciatelo intiepidire per 1–2 minuti, in modo da non sciogliere eccessivamente il ghiaccio.
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Riempite un bicchiere basso con abbondante ghiaccio. Versate sopra la crema di mascarpone, livellando leggermente. Aggiungete l’espresso direttamente sul ghiaccio. Mescolate delicatamente con un cucchiaino per creare un effetto marmorizzato. Completate con un savoiardo o un biscotto secco, intero o sbriciolato. Servite immediatamente.
