Croque Monsieur

La versione francese del toast prevede l’aggiunta goduriosa della besciamella, dentro e sopra al panino. Servito comunemente in café e bar francesi, è perfetto tanto per il pranzo quanto per la colazione salata. Da Égalité la scelta del formaggio ricade sul Comté, lo squisito formaggio della Franca Contea, che dà un boost al sapore.

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo totale

10 minuti, più 12 per la cottura

Dosi per

1 persona

Ingredienti

2 fette di pane soffice o pain de mie (40 g ciascuna)

80 g di besciamella (vedi nota)

2 fette di prosciutto cotto

3 fette di formaggio Comté (o altro formaggio a pasta semidura come Groviera o Fontina) tagliate sottili

1. Ricoprire la prima fetta di pane con uno strato di besciamella, una fetta di formaggio e le due fette di prosciutto cotto. Chiudete con la seconda fetta di formaggio, poi coprite con la seconda fetta di pane.

2. Cospargete la superficie del panino con altra besciamella e coprite con due fette di formaggio.

3. Cuocete in forno a 170 gradi °C per 12 minuti, e servite.

Maggiori informazioni

Note: potete preparare la besciamella in casa sciogliendo in un pentolino una noce burro cui aggiungere 90 g di farina, mescolando. Quando questa avrà assorbito il burro aggiungete 500 ml di latte tiepido, continuando a girare con una frusta fino a che il tutto si addenserà. In alternativa, esistono le versioni già pronte in brik.

Croque Monsieur

Articoli correlati

Articoli
correlati