Una settimana importante per Dry Milano che esce da via Solferino e porta la sua formula dedicata all’abbinamento tra pizza e cocktail negli hotel più prestigiosi di Milano. Dal 14 al 18 luglio, in occasione della Pizza Week, il locale fondato nel 2013 organizza “Pizza on Tour”, un format itinerante che farà tappa ogni sera in una diversa struttura dell’ospitalità milanese.
Il calendario prevede il debutto il 14 luglio al The Westin Palace Milan, seguito il 15 luglio dal Park Hyatt Milano. Il 16 luglio sarà la volta di Aethos Milan, mentre il 17 luglio l’aperitivo si sposterà all’Excelsior Hotel Gallia. La chiusura del tour è prevista il 18 luglio al Four Seasons Hotel Milano. Tutti gli appuntamenti si svolgeranno dalle 18 alle 21.
Cinque serate tra pizza e cocktail
Protagonista del tour sarà Lorenzo Sirabella, pizzaiolo e general manager del locale, che proporrà il tris di lievitati diventato uno dei segni distintivi del locale: la montanara fritta, la focaccia con vitello tonnato e la margherita romana. Le preparazioni saranno servite nei lounge bar, nei rooftop e nei cortili degli hotel coinvolti, con l’obiettivo di trasferire l’esperienza dell’aperitivo di Dry Milano in contesti legati all’hotellerie di fascia alta.
L’iniziativa nasce come estensione della filosofia che il locale milanese porta avanti dalla sua apertura. Dry Milano è stato tra i primi indirizzi in città a costruire un’offerta incentrata sull’abbinamento tra pizza e mixology, lavorando su impasti ad alta idratazione, ingredienti stagionali e cocktail strutturati in dialogo con il menu.
«Vogliamo portare l’atmosfera e lo spirito che ci caratterizza oltre le nostre mura, e questa settimana sarà ricca di tanti momenti pop up». Commenta Lorenzo Sirabella: «La contaminazione è un elemento cardine della nostra identità e siamo felici di affrontare nuove sfide e misurarci con grandi professionisti presenti negli hotel milanesi. Farlo durante la Pizza Week ha per noi un significato ancora più importante perché ci porta ancora una volta a ragionare in termini di rete, relazione e offerta alla clientela. Abbiamo tutti da imparare».
