Portate a ebollizione l’acqua in una casseruola di piccole dimensioni a fuoco alto. Aggiungete la bustina di karkadè e spegnete il fuoco. Lasciate in infusione da 5 a 7 minuti. Rimuovete la bustina e trasferite l’infuso in una piccola tazza termoresistente; lasciate raffreddare, scoperto, a temperatura ambiente per 10 minuti. Coprite e conservate in frigorifero finché non sia completamente freddo, per circa 40 minuti.
Pestate delicatamente le foglie di menta o di basilico in un bicchiere alto o in uno shaker. Aggiungete il succo di lime e lo sciroppo d’acero; pestate ancora per estrarne tutto il liquido. Aggiungete 4 cucchiai di karkadè, gin e Cocchi Americano. Filtrate il composto e versatelo in un bicchiere riempito a metà con cubetti di ghiaccio. Aggiungete il bitter all’arancia e guarnite con la fetta di lime.
DA FARE IN ANTICIPO
Potete preparare il karkadè fino a 2 giorni prima e conservarlo in frigorifero.