Granola allo sciroppo d’acero e olio d’oliva extravergine

Una colazione sana e gustosa per grandi e piccini, provate la granola con yogurt, frutta fresca tagliata e miele o sciroppo d’acero

granola

Tempo di preparazione: –

Tempo totale: –

Dosi per: –

  • 300 g di fiocchi d’avena

  • 250 g di semi misti (tra quelli di girasole, zucca, ecc)

  • 120 g di gherigli di noci o di noci pecan, tritati grossolanamente

  • 200 g di sciroppo d’acero

  • 100 g di olio d’oliva extravergine

  • 50 g di zucchero di canna

  • sale Maldon o fleur de sel, a piacere

Scaldate il forno a 150°C. Foderate una teglia da forno con carta da forno e mettete da parte.

Mescolate insieme tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Distribuite il composto sulla teglia rivestita con carta forno.

Cuocete nel forno già caldo a 150°C per 45-50 minuti, girando delicatamente, senza sbriciolarla, ogni 15-20 minuti.

Lasciate raffreddare e rompere con le mani in pezzi irregolari. Aggiungete uva passa o altra frutta secca a piacere. Potete conservare il granola in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1 mese.

 

foto di Emilio Scoti

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