Nel cuore delle colline di Conegliano e Valdobbiadene, Patrimonio Unesco, la grande tenuta dominata da una quercia secolare (30 ettari complessivi, di cui 20 vitati) è stata acquistata nel 2001 dalla famiglia Francavilla, che ha impresso una svolta verso una visione olistica della viticoltura e dell’attività agricola, portando prima alla certificazione biologica e poi alla conversione biodinamica in corso.
Dal 2015, alla guida c’è Claudio Francavilla, che ha puntato sempre di più su uno stile “in sottrazione”. E sul rilancio del Colfondo, che accompagna la produzione più classica (in gran parte spumantizzata) con due interpretazioni differenti della Glera: il Q, da macerazione sulle bucce, e il Sù Alto, vino-manifesto le cui bottiglie, nelle prime annate, affinavano in quota ai piedi della cima dolomitica del Monte Civetta.
Già da tempo aperta all’accoglienza con passeggiate nei vigneti e degustazioni, nel 2026 L’Antica Quercia ha inaugurato ufficialmente un nuovo progetto di ospitalità: La Ghiandaia.
Immersa tra filari, alberi e frutteti, la farm house con 8 tra camere e suite nasce dalla ristrutturazione di una casa colonica dei primi del Novecento e unisce il recupero di materiali preesistenti con l’attenzione al comfort e al benessere, grazie anche alle due vasche idromassaggio in giardino e una piccola ma curata area benessere interna.
Sù Alto Colfondo Indigeno
La luna e la natura imprimono il proprio carattere a questo vino frizzante ottenuto da viti di Glera allevate a doppio capovolto. Raccolta manuale, spremitura delle uve intere, inoculo del piede indigeno e presa di spuma col mosto, più un lungo affinamento, danno un vino fresco e bevibile, che con il tempo assume complessità e profumi avvolgenti.
