Tempo totale: 20 min
Dosi per: 4 persone
1 lt d’acqua
200 g di fiocchi d’avena
1/2 cucchiaio di sale
50 g di purea di zucca
1 cucchiaino di cannella
100 g di albicocche secche
1 pera
2 cucchiai di semi di zucca sgusciati e tostati
2 cucchiai di mandorle in scaglie
1 cucchiaio di semi di chia
Portate a ebollizione 1 litro d’acqua in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio-alto. Aggiungete i fiocchi d’avena, sale e abbassate a fuoco medio. Fate sobbollire, girando di tanto in tanto, fino a ottenere un composto denso e cremoso, da 3 a 5 minuti. Unite la purea di zucca e cuocete per 30 secondi. Togliete dal fuoco.
Versate il porridge in 4 piatti fondi e spolverizzate con cannella. Tritate le albicocche secche, pelate e affettate la pera. Disponete sopra il porridge albicocche tritate, fette di pera, semi di zucca, mandorle in scaglie e semi di chia.
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