Porridge alla zucca con albicocche e pere

I fiocchi d’avena sono ancora più golosi con l’aggiunta di zucca arrostita e frutti di stagione

uova strapazzate food and wine italia

Tempo totale: 20 min

Dosi per: 4 persone

1 lt d’acqua

200 g di fiocchi d’avena

1/2 cucchiaio di sale

50 g di purea di zucca

1 cucchiaino di cannella

100 g di albicocche secche

1 pera

2 cucchiai di semi di zucca sgusciati e tostati

2 cucchiai di mandorle in scaglie

1 cucchiaio di semi di chia

Portate a ebollizione 1 litro d’acqua in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio-alto. Aggiungete i fiocchi d’avena, sale e abbassate a fuoco medio. Fate sobbollire, girando di tanto in tanto, fino a ottenere un composto denso e cremoso, da 3 a 5 minuti. Unite la purea di zucca e cuocete per 30 secondi. Togliete dal fuoco.

Versate il porridge in 4 piatti fondi e spolverizzate con cannella. Tritate le albicocche secche, pelate e affettate la pera. Disponete sopra il porridge albicocche tritate, fette di pera, semi di zucca, mandorle in scaglie e semi di chia.

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin