Questo piatto è una specialità tipica dei cuochi di shaokao, o barbecue, nella provincia cinese dello Yunnan ed è caratterizzato da un profumato mix di spezie
 
13 buongustai ci raccontano le loro scoperte culinarie più deliziose (e particolari) raccolte nel corso dei loro viaggi intorno al mondo.
 
La gustosa crema di castagne (crème de marrons, in Francia) si mescola alla crema pasticciera all’uovo in questa variante corsa del classico dessert francese
 

Zuppe

Questa variante dell’okroshka, una zuppa fredda russa, è guarnita con dadini di verdure, uova sode, sottaceti e uova di pesce.

Primi

Questi ravioli sono speziati e piccanti, ma equilibrati dal ripieno di verdure. La carota e il cavolo addolciscono la farcia, dando così un sapore rotondo al piatto.

Salse e Condimenti

Dolce, acida, piccante: una salsa perfetta per accompagnare i gamberi fritti e molte altre ricette

Secondi

La battitura di Carla Hall ci regala dei gamberi morbidissimi e molto croccanti grazie all’utilizzo di un matterello per appiattire i crostacei e ammorbidirne la carne.

Salse e Condimenti

Potete mescolare la salsa rossa nigeriana con latte di cocco non dolcificato per preparare un veloce e pratico stufato piccante di pesce o crostacei.

Secondi

Il bulalo, una zuppa originaria delle Filippine, è insaporito dal midollo e dal collagene degli ossobuchi