Sandy Bottoms

Questo drink in caraffa abbina l’anguria dissetante al delicato sapore alle erbe e al finocchio del bitter Peychaud’s

sandy bottoms food and wine italia

Tempo di preparazione: 10 min

Dosi per: 6 cocktail

500 ml di succo di anguria 

350 ml di rum bianco freddo

180 ml di sciroppo di zucchero 1:1 

180 ml di succo di lime 

180 ml di bitter Peychaud’s

Fette di lime, rametti di menta e fette di anguria, per guarnire

Unite succo di anguria, rum, sciroppo di zucchero, succo di lime e bitter in una brocca di grandi dimensioni; mescolate. Se non servite subito, sigillate con pellicola alimentare e conservate in frigorifero fino a 2 ore.

Per servire, mescolate il composto di anguria. Riempite la brocca di cubetti di ghiaccio e mescolate nuovamente fino a raffreddare bene il composto. Versate in bicchieri bassi tipo tumbler riempiti di ghiaccio e guarnite con fette di lime, rametti di menta e fette di anguria.

Se non riuscite a procurarvi succo di anguria di alta qualità, fatevelo da soli: frullate dei pezzi di anguria privati dei semi con un robot da cucina. Filtrate il composto con un colino a maglia fine prima di misurarne la quantità desiderata.

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