Tempo di preparazione: 45 minuti
Dosi per: 150 g
I semi di 1 zucca da circa 4-5 kg
2 cucchiaini di olio di semi
1 cucchiaio di senape piccante
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
Sale a piacere
Pepe macinato, a piacere
Preriscaldate il forno a 200°C.
Portate all’ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete i semi di zucca e lessateli per 10 minuti. Scolateli, quindi asciugateli con carta assorbente.
Unite semi di zucca, olio, senape e salsa Worcestershire in una ciotola. Salate e pepate a piacere. Disponete i semi conditi su una placca da forno foderata con carta forno. Cuocete nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, girando i semi ogni 10 minuti. Sfornate quando saranno croccanti. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
foto di Todd Porter e Diane Cu
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