Tofu masala

Tempo totale: 40 minuti

Dosi per: 4 persone

Ingredient

  • 3 cucchiai di olio di semi

  • 1 piccola cipolla

  • 1 peperoncino piccante fresco

  • 4 cucchiai di aglio tritato

  • 4 cucchiai di zenzero tritato

  • 4 cucchiaini di coriandolo macinato

  • 4 cucchiaini di garam masala
  • 2 pomodori

  • 400 g di tofu

  • Coriandolo fresco tritato

  • Riso basmati

Scaldate l’olio in una padella antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio. Tritate cipolla, peperoncino e uniteli alla padella insieme a aglio, zenzero, coriandolo macinato e garam masala. Tritate i pomodori e aggiungeteli alla padella.

Cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 8 minuti. Tagliate il tofu a cubetti e unite alla padella insieme a 1 bicchiere d’acqua e portata a ebollizione.

Guarnite con coriandolo tritato e servite con riso basmati.