Chili di pollo tex-mex

Per preparare questo squisito stufato, piccante e speziato, potete utilizzare anche gli avanzi di pollo o tacchino al posto delle cosce di pollo

chilli di pollo

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Dosi per: 4 persone

  • 2 cucchiai di olio di semi

  • 1 cipolla

  • 2 spicchi d’aglio

  • 500 g di cosce di pollo disossate

  • 2 cucchiaini di paprika dolce

  • 1 cucchiaino di paprika affumicata

  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

  • 1 cucchiaio di cumino macinato

  • 2 cucchiaini di origano secco

  • 1 cucchiaino di sale

  • 2 peperoncini piccanti freschi

  • 500 g di polpa di pomodoro

  • 600 ml di brodo di pollo

  • 1 scatola (400 g) di fagioli borlotti, cotti

  • 1 scatola (400 g) di fagioli neri, cotti

  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

  • Coriandolo fresco, per guarnire

Scaldate l’olio in una casseruola di grandi dimensioni a fuoco medio-basso. Aggiungete cipolla e aglio precedentemente tritati e cuocete per 3 minuti.

Tagliate il pollo a strisce. Alzate il fuoco a medio e aggiungete i pezzi di pollo. Cuocete per 2 minuti quindi aggiungete paprika dolce, paprika affumicata, peperoncino in polvere, cumino, origano e sale. Tritate i peperoncini freschi, scartandone i semini. Aggiungete peperoncini tritati, polpa di pomodoro e brodo alla casseruola. Portate a ebollizione, quindi abbassate il fuoco, coprite e fate sobbollire per 15 minuti.

Scoprite la casseruola e versateci fagioli borlotti e fagioli neri. Fate sobbollire finché lo stufato non si raddensi, per circa 15 minuti. Guarnite con coriandolo fresco.

 

foto Shutterstock

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin