1. Infarinate la cotoletta precedentemente condita con sale e pepe a piacere. Passate nell’uovo e panate nel panko.
2. Mettete la cotoletta in una padella calda con burro e salvia e lasciate cuocere per 5 minuti. Una volta che la fettina risulterà dorata, infornate per 9 minuti a 170°C.
3. Lasciate riposare la carne e servite su in piatto con misticanza e pomodorini precedentemente conditi con olio, sale.
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Cotoletta di vitello alla milanese con misticanza e pomodorini
- 1 Maggio 2024
- Antonio Guida, Mandarin Garden, Mandarin Oriental Milan