Tempo di preparazione: –
Tempo totale: 10 minuti
Dosi per: 5 persone
INGREDIENTI
Versate la panna in una casseruola di piccole dimensioni e scaldatela a fuoco medio. Non appena comincia a bollire, spegnete il fuoco. Cominciate ad aggiungere il Parmigiano Reggiano, un poco alla volta, frullando con un mixer a immersione.
Continuate a frullare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Condire con la crema ottenuta i tortellini del Tortellante.
foto di Giulio Oriani e Beatrice Vergani
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