Lavorate con un robot da cucina le erbe aromatiche e la farina di mandorle per ottenere un mix aromatizzato.
Ammorbidite il burro a temperatura ambiente e tagliatelo a dadini.
Nella vasca dell’impastatrice pesate e miscelate le polveri. Aggiungete il burro alle polveri e sabbiate alla velocità più bassa.
In una caraffa pesate l’ammoniaca per dolci e i liquidi mescolandoli insieme. Usateli per impastare velocemente.
Fate raffreddare per bene la frolla in frigo e tirate l’impasto a 5 mm di spessore.
Formate i biscotti della misura che desiderate. Cuocete in forno preriscaldato a 180/160°C fino a che i biscotti non saranno dorati in modo uniforme.
