Paloma cocktail al pompelmo rosso

Al Bar Shiru di Oakland, California, Daniel Gahr prepara un tradizionale Paloma aggiungendo sale marino e succo di pompelmo rosso. Da bere ascoltando buona musica.

paloma pomplemo rosso

Tempo totale: 5 minuti

Dosi per: 1 cocktail

  • 45 ml di tequila blanco

  • 30 ml di succo fresco di pompelmo rosso

  • 30 ml di liquore al pompelmo rosa, tipo Giffard Crème de Pamplemousse Rose

  • 15 ml di succo fresco di limone

  • 1 pizzico di sale

  • 30 ml di seltz

  • 1 fetta di lime

Il liquore Giffard al pompelmo rosa ha un sapore concentrato, con una delicata nota amara che gli deriva dalla pellicina bianca del frutto, oltre a una netta dominante agrumata, dolce. Questo ingrediente aggiunge complessità al Paloma, rendendolo al contempo equilibrato in ogni sorso.

Unite tequila, succo di pompelmo, liquore al pompelmo, succo di limone e sale in uno shaker.

Riempite di ghiaccio, coprite e agitate energicamente.

Versate, filtrando con lo strainer, in un bicchiere pieno di cubetti di ghiaccio. Completate con seltz e una fetta di lime.

NOTA: potete trovare il liquore al pompelmo su www. shoppingdrink.com

foto di Victor Protasio

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