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Salsa di mirin e soia

Ridurre tre semplici ingredienti a una consistenza viscosa permette di ottenere una salsa dolce e salata, perfetta per essere cosparsa sulle pietanze e che potrete conservare per settimane

terracotta zenzero

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo totale: 35minuti

Dosi per: 180 ml

  • 120 ml di salsa di soia

  • 120 ml di salsa mirin

  • 50 g di zucchero semolato




Potete trovare la salsa mirin nei negozi specializzati oppure su www.asia-market.it.

Unite salsa di soia, salsa mirin e zucchero in una casseruola di piccole dimensioni a fuoco medio-basso. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non sia ridotta e addensata, da 6 a 8 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti.

Da fare in anticipo: potete preparare la salsa fino a 2 settimane in anticipo e conservarla, coperta, in frigorifero.

foto di Victor Protasio