Tempo di preparazione: 15 min
Tempo totale: 45 min
Dosi per: 6 persone
680 g di ravanelli
6 sovracosce di pollo (circa 1,4 kg)
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di mix di spezie fai-da-te
120g di rucola
Sale a piacere
Scaldate il forno a 220°C. Lavate i ravanelli, tagliateli a metà e metteteli su una placca da forno di grandi dimensioni. Aggiungete le sovracosce di pollo e condite il tutto con 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e il mix di spezie. Infornate e cuocete finché la temperatura interna del pollo non raggiunga 70°C, per circa 30 minuti. Distribuite la rucola tra i 6 piatti di servizio, completate con pollo, ravanelli
e irrorate il tutto con i succhi di cottura. Salate a piacere.
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