Sovracosce di pollo al forno con ravanelli speziati

La ricetta di un secondo piatto semplice, insaporito da un delizioso mix di spezie

pollo al forno food and wine italia

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo totale: 45 min

Dosi per: 6 persone

680 g di ravanelli

6 sovracosce di pollo (circa 1,4 kg)

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 cucchiai di mix di spezie fai-da-te

120g di rucola 

Sale a piacere

Scaldate il forno a 220°C. Lavate i ravanelli, tagliateli a metà e metteteli su una placca da forno di grandi dimensioni. Aggiungete le sovracosce di pollo e condite il tutto con 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e il mix di spezie. Infornate e cuocete finché la temperatura interna del pollo non raggiunga 70°C, per circa 30 minuti. Distribuite la rucola tra i 6 piatti di servizio, completate con pollo, ravanelli
e irrorate il tutto con i succhi di cottura. Salate a piacere.

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