Il matcha non si beve soltanto: si studia, si assaggia, si impara a preparare e, sempre più spesso, diventa il centro di appuntamenti pensati per andare oltre la moda del momento. Negli ultimi anni il tè verde giapponese in polvere è entrato con forza nelle abitudini quotidiane, dai matcha latte alle proposte di pasticceria, ma parallelamente è cresciuto anche il desiderio di capirne meglio l’origine, le differenze qualitative e il rituale che ne accompagna la preparazione tradizionale.
È in questo spazio, a metà tra approfondimento e consumo contemporaneo, che si inseriscono workshop, degustazioni e tea class dedicate. A Venezia, Milano e Roma, realtà specializzate stanno costruendo un piccolo calendario di occasioni per avvicinarsi al matcha con strumenti diversi: c’è chi parte dalla storia e dal chanoyu, chi propone assaggi comparati tra qualità differenti e chi lo porta in una dimensione più quotidiana, trasformandolo in una bevanda da scegliere e bere con la stessa naturalezza di un caffè.
Il risultato è una scena ancora giovane, ma sempre più articolata, in cui convivono formazione, curiosità e nuovi indirizzi. Per chi vuole andare oltre il colore verde acceso e conoscere meglio cosa c’è dietro una tazza di matcha, questi appuntamenti sono un buon punto di partenza: occasioni per imparare a riconoscere prodotti diversi, capire come prepararli e scoprire anche altre espressioni del tè giapponese, come l’hojicha tostato.
Venezia – Il corso
Il 14 gennaio 2027 Ar-Tea dedica un workshop a storia, qualità, strumenti e preparazione tradizionale del matcha, con un focus finale sul chanoyu.
Milano – La degustazione
Il 14 novembre Chà Tea Atelier propone una degustazione tra diversi matcha, preparazioni in purezza e altre declinazioni da bere, fino all’hojicha tostato.
Milano – Il club
Da Zurigo a Brera: il nuovo indirizzo di via Pontaccio 5 porta il matcha nella quotidianità tra tè montato al momento, matcha latte e design essenziale. Tutti i giorni, 10-19.
Roma – La tea class
Dopo il sold-out autunnale, e con lo spirito che da sempre contraddistingue Tè e Teiere, la titolare Alessandra Celi continuerà a proporre appuntamenti tematici nel suo negozio anche nel 2027.
