Roma è sempre più capitale della pizza con tre nuove aperture che fanno gola a tutti gli appassionati di lievitati: dalle pizze contemporanee di Luca Mastracci nel cuore del Mercato Centrale alla scrocchiarella di Alessio Muscas immersa nel verde della Riserva dei Massimi, fino alla nuova sede di Berberè nel dinamico quartiere di San Lorenzo. Tre novità che raccontano bene la vitalità della scena pizzaiola romana e che meritano tutte una visita.
Luca! by Luca Mastracci apre al Mercato Centrale Roma
Segnatevi la data: da venerdì 9 maggio 2025 arriva a Roma Luca!, il format firmato dal pluripremiato pizzaiolo pontino Luca Mastracci. Dopo aver conquistato prestigiosi premi dalla critica di settore, Mastracci porta la sua filosofia di cucina nel cuore della Stazione Termini, al Mercato Centrale Roma.
La sua nuova bottega propone non solo la pizza napoletana contemporanea, con cornicione alto e scioglievole, ma anche fritti rivisitati e pizze a portafoglio. Il menu racconta le radici dell’Agro Pontino e della Ciociaria con pizze che cambiano a seconda della stagionalità e materie prime a “km vero”, coltivate nell’orto di famiglia o selezionate tra produttori locali, da sempre la cifra stilistica della sua proposta. Imperdibili le iconiche: Tutta Bufala, Ripieno Ciociaro e Terracina Amaseno AR. Per gli appassionati di street food, appuntamento il 15 maggio per l’inaugurazione ufficiale, con assaggi e dj set tra le botteghe della Cappa Mazzoniana.
I Massimi: pizza romana scrocchiarella e dolci d’autore nella Riserva Naturale
Amanti della pizza romana bassa e croccante? È arrivato il vostro momento. Nel quadrante sud-ovest della città, precisamente in zona Portuense, apre la nuova pizzeria I Massimi, immersa nel verde della Riserva Naturale omonima.
Il progetto nasce dall’incontro tra un gruppo di amici e il pizzaiolo Alessio Muscas, che firma un impasto leggero e altamente digeribile, pensato per questa apertura. Nel menu troverete pizze classiche e speciali, come la Diavola per Capello, la Marinara di Mare e la Quattro Formaggi + 1.
Ad accompagnare il tutto, fritti d’autore, pizze baciate e sfizi come il maritozzo ripieno di vitello tonnato. I dessert sono firmati dal maestro pasticcere Attilio Servi, con colombe, bignè e panettoni farciti. Perfetto per una cena rilassata o un pranzo nel verde con una location davvero molto affascinante.
Berberè raddoppia a Roma: nuova apertura a San Lorenzo
Dopo il successo della sede di Porta Pia, Berberè apre la sua seconda pizzeria romana all’interno di The Social Hub, nel cuore del quartiere di San Lorenzo. Un’area vivace e cosmopolita che ospiterà da una nuova tappa del format artigianale firmato dai fratelli Aloe, che lo scorso anno sono stati premiati proprio da noi per l’innovazione portata nel mondo del cibo.
La formula resta quella che ha reso celebre Berberè: pizza a lunga lievitazione con lievito madre, impasti leggeri e topping stagionali, da abbinare a birre artigianali e vini naturali. Il nuovo locale sarà inserito in un contesto che unisce coworking, hospitality e servizi per la community, perfetto per studenti, freelance e food lover.
Un’apertura che conferma la crescita costante di Berberè e il suo impegno nel valorizzare la pizza di quartiere, mantenendo sempre standard altissimi.
