Chiacchiere Roots Made

Rigorosamente tradizionali - in puro stile Roots -, sottilissime, super croccanti e deliziose: ecco la ricetta delle chiacchiere secondo Isabella Potì.

chiacchiere carnevale

Tempo di preparazione: –

Tempo totale: –

Dosi per: circa 20 chiacchiere

  • 155 g di farina 00

  • 20 g di zucchero semolato

  • 50 g di uovo

  • 30 g di latte  

  • 20 g di burro fuso

  • 15 g di Maraschino

  • Zest di 1 limone piccolo

  • 1 pizzico di sale

  • 1 lt di olio di semi di arachide

  • Zucchero a velo per spolverare

Unite la farina setacciata, lo zucchero semolato e il sale in una bowl. Formate una fontana e aggiungete l’uovo, il burro fuso, la buccia di limone e la strega; mescolate partendo dal centro fino a far assorbire alla farina tutto il liquido. A questo punto aggiungete il latte.

Continuate ad impastare fino a rendere omogeneo l’impasto senza lavorarlo troppo.

Formate una palla, avvolgete in pellicola e lasciate riposare per circa 30 minuti.

Passato questo tempo dividete il panetto e stendete la pasta con una sfogliatrice fino al livello più sottile.

Formate quindi con la rotellina liscia delle strisce da 2cm da avvolgere ad uno stampo per cannoli e friggete in olio a circa 175°C fino ad ottenere delle sfoglie croccanti e con molte bolle. Scolate su carta assorbente e una volta fredde spolverate con zucchero a velo.

Chiacchiere ready!

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin