Crema al latticello

Il latticello aggiunge un tocco di acidità alla classica panna montata zuccherata. La giusta proporzione di zucchero e sale equilibra questa guarnizione leggera e ariosa; dosateli a vostro piacimento.

donovan

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo totale: 5 minuti

Dosi per: circa un litro

Montate la panna fresca in una ciotola di grandi dimensioni con la frusta elettrica, aggiungendo zucchero un poco alla volta, finché non sia gonfia e leggera, da 4 a 5 minuti.

Aggiungete sale e latticello e continuate a montare per ancora 1 minuto. Servite subito oppure conservate in frigorifero fino a 4 ore.

 

foto di Victor Protasio

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