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L'ora del cocktail

L’ora del cocktail

I professionisti della ristorazione condividono i loro cocktail preferiti per continuare a scaldare queste fredde giornate d’inverno. Ecco quattro proposte corroboranti, anche in versione analcolica e vegana, in cui il fil rouge è la presenza di agrumi e spezie.

Gran parte di quello che troviamo più confortevole e rassicurante riguardo ai mesi più freddi ha a che fare con la tradizione, che si tratti di un maestoso arrosto o di un’indulgente abbondanza di salse e crostini. I cocktail non fanno eccezione, e ne abbiamo avuto conferma chiedendo a un gruppo di professionisti del settore di raccontarci qualcosa sui drink che allietano le serate invernali. Dal Grasshopper, classico degli anni Cinquanta che strizza l’occhio all’atmosfera scandinava, al Vegan “Eggnog”, simile all’orzata spagnola; dal Paris between the wars, bilanciato e dissentante, all’Inverno arancione, caldo e speziato.

Le ricette:

FROZEN GRASSHOPPER

PARIS BETWEEN THE WARS

VEGAN “EGGNOG”

INVERNO ARANCIONE

Maggiori informazioni

Foto di copertina: Victor Protasio

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