Parcheggiare davanti al locale senza fare tre giri del quartiere e attraversare la città in dieci minuti: basterebbe questo a rendere agosto il mese perfetto per cenare a Roma. La buona notizia è che la ristorazione capitolina non abbassa le saracinesche, anzi. Tra grandi cocktail bar d’hotel, forni delle pizzerie sempre accesi e terrazze dove godersi il ponentino, ecco una selezione degli indirizzi che non chiudono mai.
Zuma Roma
Sul rooftop di Palazzo Fendi, il primo indirizzo italiano del brand resta il punto di riferimento per chi cerca cucina giapponese contemporanea e atmosfere cosmopolite. Per l’estate la proposta spazia dalla Burnt Tomato Salad con tofu affumicato agli spiedini di capasanta alla griglia con arima sansho, fino alla tartare di gambero rosso con ponzu al burro. Ad accompagnare i piatti, una raffinata carta dei sake e una drink list perfette per l’aperitivo o il dopocena, immersi in una vista mozzafiato sui tetti del centro storico.
Terrazza Romana, Hotel d’Inghilterra
Nel cuore di Roma, la Terrazza Romana dell’Hotel d’Inghilterra è un intimo rooftop aperto per tutto agosto. L’esperienza unisce alta mixology e piatti pensati per la condivisione, come il lobster roll o il carpaccio di polpo alla Luciana. La nuova cocktail list s’ispira alle costellazioni estive – tra cui Antares, Andromeda e Lyra – creando percorsi aromatici raffinati da sorseggiare al tramonto. A livello strada, il Café Romano offre invece una proposta marina curata dall’executive chef Andrea Sangiuliano, con fritti, tartare e l’originale Espresso on the Rocks.
Palazzo Ripetta
Se il ristorante San Baylon si concede una pausa dal 10 al 23 agosto, il Baylon Cocktail Bar & Bistrot dentro Palazzo Ripetta resta aperto per tutta l’estate. È il rifugio ideale nel cuore di Roma per The Baylon Aperitivo Ritual, signature cocktail come il Via Ripetta (whisky Puni, aperitivo amaro e agrumi) o il Cardinale affinato in botte di castagno. Ad accompagnare la mixology d’autore, piccoli assaggi dello chef come la focaccia farcita, la giardiniera croccante della casa o le alici fritte con verdure di stagione.
Modius on the Roof, Radisson Collection Hotel
Incastonato tra il Pantheon e Piazza Venezia, il Radisson Collection Hotel, Roma Antica accoglie gli ospiti nella sua terrazza panoramica Modius on the Roof per l’intero mese di agosto. Un salotto sospeso sui tetti del centro storico dove l’atmosfera si fa rilassata ed elegante, ideale per aperitivi al tramonto e cene conviviali. La proposta gastronomica punta su piatti contemporanei e una mixology ricercata, offrendo una delle prospettive più suggestive per ammirare le serate estive della Città Eterna.
Masa Rooftop, The Major Hotel
Terrazza a sfioro sulle cupole di Santa Maria Maggiore, Masa Rooftop resta aperto ad agosto con una proposta che intreccia sapori mediterranei e spezie mediorientali. Per la serata di Ferragosto, lo chef Danilo Mancini firma un menu speciale firmato dal benvenuto “Feriae” (anguria, mentuccia e sommacco). Seguiranno piatti suggestivi come il carpaccio d’anguria con feta, la tartare di manzo al kefir di curry, il risotto al ragù bianco d’agnello e agrumi, fino alla macedonia esotica allo zafferano e cardamomo.
Paparazzo Bar & Rooftop, Le Méridien Visconti
Situato sulla terrazza de Le Méridien Visconti Rome, Paparazzo Bar & Rooftop è aperto ad agosto per aperitivi e dopocena d’autore. L’occasione è perfetta anche per ammirare il nuovo mural site-specific firmato dall’artista Maupal. Per la giornata di Ferragosto, il cocktail bar propone lo special Pink Sand, un drink fresco a base di Aperol, orzata, limone e albume, pensato per celebrare la metà del mese con creatività e leggerezza.
Terrazza Giulietta, DOM Hotel
Pop-up estivo sul rooftop del DOM Hotel in via Giulia, Terrazza Giulietta unisce cucina italiana, cocktail d’autore e atmosfere d’ispirazione Riviera Chic anni Cinquanta e Sessanta. Aperta ogni sera fino a settembre, la terrazza propone grandi classici reinterpreti in chiave contemporanea, da degustare affacciati sui tetti del centro storico tra musica d’epoca ed estetica curata nei dettagli.
Terrazza Mirador, Villa Agrippina Gran Meliá
Ai piedi del Gianicolo, immersa nel verde di Villa Agrippina, Terrazza Mirador torna per la quinta stagione tra atmosfere romane e suggestioni delle Baleari. Con la regia dello chef Koji Nakai, il menu fonde contaminazioni giapponesi e mediterranee, ideali da accompagnare ai cocktail al tramonto e alle serate musicali fino a tarda notte.
Stravinskij – Aquazzura Bar – Le Jardin, Hotel De Russie
L’Hotel De Russie resta il rifugio bucolico per eccellenza nel suo iconico giardino segreto. Al Ristorante Le Jardin spiccano piatti freschi come il gazpacho di pomodori e anguria o le capesante con crema di zucchine e menta. Lo Stravinskij Bar propone il cocktail del mese Peach & Creamy e la guest shift di The Green Door (Hong Kong) il 25 agosto. Infine, Aquazzura Bar anima le serate con il Taco Tuesday (taco con salmone, avocado e finger lemon) e il Margarita del mese alla pesca.
Anima, The Rome EDITION
A due passi da via Veneto, Anima accoglie romani e turisti per tutto agosto, dalla colazione alla cena. Guidato dall’executive chef Antonio Gentile, il ristorante fonde le tradizioni gastronomiche di Roma e Napoli. Tra i percorsi di punta si distingue il menu degustazione “227 KM”, dedicato alle eccellenze tra Lazio e Campania, affiancato da un raffinato menu vegetariano e da una carta dei vini di grande ricerca, il tutto inserito in un ambiente di design ispirato alla Dolce Vita.
Roscioli
Aperto per quasi tutto il mese per asporto e soste veloci, l’Antico Forno Roscioli è l’indirizzo di riferimento in centro per pane a lievitazione naturale e la classica pizza romana, dalla rossa “scrocchiarella” fino a varianti stagionali come la pizza con prosciutto, fichi e stracciata. Al banco gastronomia la proposta estiva si arricchisce di insalate fresche, piatti espressi della tradizione e classici da forno come i supplì. Pochi metri più in là, la celebre bottega gourmet con cucina in via dei Giubbonari resta un punto fermo per chi cerca la massima qualità delle materie prime. Tra i piatti creati per l’estate spiccano la Caprese con bufala di Paestum e pomodori in varie consistenze, il Tagliolino “ajo, ojo e peperoncino” con cozze, funghi di Borgotaro e pecorino ennese, fino al bis di maritozzetti croccanti ripieni di insalata fredda alla carbonara. Accanto si trova Roscioli Caffè Pasticceria, il bar di famiglia che accompagna l’intera giornata, dalla colazione al brunch fino all’aperitivo, tra maritozzi salati, tramezzini o club sandwich (venerdì 14 agosto e domenica 16 agosto aperti dalle 7 alle 15). Unico giorno di stop per tutte le insegne del gruppo: sabato 15 agosto.
Donkey’s Bar, Palazzo Dama
Nuovo progetto firmato dal Gruppo Acquolina a Palazzo Dama (ne abbiamo parlato qui), il Donkey’s Bar si presenta come una “fine trattoria” contemporanea. Dalla colazione al dopocena, propone ricette laziali e italiane reinterpretate con eleganza informale tra ristorante, cocktail bar, giardino e piscina.
Il Marchese
L’Osteria Mercato e Liquori, come recita il claim, si conferma un presidio sempre aperto ad agosto nel cuore di Roma. Per la giornata di Ferragosto, Daniele Roppo propone due fuori menu dedicati alla stagione: la Pappa alla parmigiana con stracciatella e olio al basilico e lo Spaghettone tiepido con crema di peperoni, pollo sfilacciato e origano. Un indirizzo di riferimento dove ritrovare i classici della tradizione romana affiancati da twist creativi e una grande proposta al cocktail bar.
Hosteria Grappolo D’Oro
Bib Gourmand Michelin incastonato tra piazza Navona e Campo de’ Fiori, Hosteria Grappolo D’Oro rimane aperta per tutto il mese di agosto con la sua cucina legata ai Presidi Slow Food e ai piccoli produttori locali. Oltre al celebre “Percorso Romano” e ai primi tradizionali come amatriciana e cacio e pepe, la carta estiva propone piatti freschi come il baccalà mantecato con zucchine romanesche, le polpette di ricotta e melanzane e il roastbeef all’olio aromatizzato alle erbe.
Scima
Nel quartiere Quarto Miglio, a pochi passi dall’Appia Antica, Paolo D’Ercole e Chiara Valzania portano avanti la loro idea di osteria contemporanea. Sempre aperto ad agosto (compreso Ferragosto a pranzo e cena), Scima propone una cucina essenziale e stagionale che cambia ogni settimana. Tra i piatti estivi spiccano il “mangia e bevi” palermitano con cipollotto e pancetta alla piastra, l’halloumi con peperoni e le pennette lisce con cozze e pomodorini gialli, affiancati da una carta vini artigianali.
Tribuna Campitelli
Salotto gastronomico ospitato in un palazzo del 1585 nel cuore del centro storico, Tribuna Campitelli nasce dall’esperienza dei tre giovani ristoratori già proprietari di Bottega Tredici e Tartarughe – Bar e Bottega. Aperto per tutto l’mese di agosto, unisce una cucina d’impronta mediterranea e romana a una mixology curata, garantendo un’accoglienza sartoriale ed elegante.
Ristorante Taverna Flavia
Aperta per l’intero mese estivo, la storica Taverna Flavia accoglie gli ospiti con la sua cucina tradizionale e di ricerca. Per Ferragosto lo chef mette in carta un primo speciale: Fettuccina all’alloro cotta in estratto di peperoni al ragù di pollo, rigaglie e senape.
Emilio Osteria di Mare
All’Aventino, Emilio Osteria di Mare propone una cucina ittica contemporanea incentrata sul pescato del giorno. Aperto tutto agosto, offre crudi, pasta fresca e percorsi degustazione da godere nel dehors su viale Aventino, accompagnati da una carta dei vini di 250 etichette.
Pizzium
Format presente a Roma con 4 locali (via Piave, via Baldo degli Ubaldi, via Livorno, via Alessandria), Pizzium garantisce l’apertura per l’intero mese di agosto. La proposta celebra le regioni d’Italia: per l’estate spiccano le pizze Friuli Venezia Giulia (San Daniele Dop e datterini) e Calabria (cipolla caramellata e stracciatella). Non mancano opzioni fresche come la frisella di mare con tonno pescatorello, la fregola estiva con feta e la caprese con bufala e zest di limone.
Pizzeria Ristoro Est!Est!Est!
Storica insegna nei pressi di via Nazionale, Est!Est!Est! resta aperta ad agosto solo a cena. Specializzata in pizza romana sottile e croccante (impasto da 180g e 48 ore di lievitazione), per Ferragosto propone come piatto del giorno il classico pollo con i peperoni. In carta compaiono anche ricette della memoria come l’uovo in trippa e lo zabaione, oltre a fuori menu estivi come alici fritte e calamari ripieni alla gaetana.
Crunch Talenti
Nel quartiere Talenti, la pizzeria di Federico Del Moro e del pizza chef Matteo Lo Iacono garantisce l’apertura per tutto agosto. La loro proposta celebra la tonda romana contemporanea: un prodotto popolare, digeribile e identitario, realizzato con lavorazioni home-made e topping stagionali attenti alla sostenibilità.
Baccio e i Gradini
All’Aventino, questo locale propone una pizza d’ispirazione napoletana a lunga lievitazione e i Gradini, panfocacce dalla doppia consistenza diventare marchio di fabbrica. Aperto tutto agosto, dispone di un dehors da 70 coperti. La pizza estiva è la Scapece di Mare con fiordilatte, zucchine, fritte e marinate con aceto e menta fresca, poi stracciatella di bufala e tartare di gamberi in uscita dal forno e un giro di olio aromatizzato al limone.
Pizza Chef
Punto di riferimento nel quartiere Appio Latino per la pizza romana in teglia contemporanea, Mario Panatta e Sara Longo continuano a lavorare per tutto il mese ad alta idratazione con topping stagionali (su richiesta sfornano anche tonde). Quasi sicuramente al bancone troverete la teglia con patate sfoglia, pollo e peperoni o una prosciutto e fichi. Mentre noi rientreremo dalle vacanze, Pizza Chef si godrà una meritata pausa nelle prime due settimane di settembre.
Nakai
A pochi passi dal Vaticano, il ristorante dello chef Koji Nakai racconta l’incontro tra cultura giapponese e ingredienti mediterranei. Sempre aperto a cena ad agosto, propone sushi, crudi e primi piatti che uniscono le due tradizioni, abbinati a sake e vini ricercati.
Faro e Luna
Punto di riferimento imprescindibile per la coffee culture capitolina, Faro e Luna continuano a ridefinire il rito del risveglio anche ad agosto. Protagonisti assoluti i chicchi firmati dalla loro roastery d’autore, Aliena, estratti con maestria per accompagnare colazioni di ricerca e pause rigeneranti. La proposta salata per il pranzo varia ogni giorno in base al mercato. La pasticceria propone grandi rientri stagionali: lo sfogliato con pesche, fava tonka e cioccolato bianco per il primo weekend del mese, e la focaccina dolce con pomodorino confit e gel di pomodoro per il secondo. L’indirizzo ideale per una pausa di qualità, che sia per un espresso di ricerca o per una colazione fuori dagli schemi.
Caffè delle Arti
Inserito nel complesso architettonico della Galleria Nazionale nei pressi di Villa Borghese, il Caffè delle Arti (gestito dalla famiglia Giannelli) è aperto per tutto agosto. Immerso in un ampio spazio green curato dal Vivaio Margheriti, propone colazioni, pranzi, aperitivi e cene. Il menu estivo varia tra caprese di bufala, tartare di ricciola, tagliolini ai tre pomodori e gelato artigianale, da abbinare a cocktail come il Four Green Basil. (Nota: dal 10 al 25 agosto chiuso dopo le 20).
Gelasio
Sempre aperta ad agosto, la gelateria romana in zona Portuense lancia per l’estate tre nuovi gusti senza glutine, vegani e sugar-free: anguria e limone, malè e fico.
Parco Appio
Spazio verde di 12mila metri quadrati nell’Appio-Latino, Parco Appio resta aperto dal mercoledì alla domenica per offrire musica, street food e relax all’aria aperta. Il 14 agosto ospiterà la serata di Ferragosto “Furore 2000” con dj set di Marco Ghiaccio. La proposta food include la pizza de L’Elementare, i panini e la carne alla brace di Hot Stuff, affiancati dal nuovo Bar Bello per la mixology.
Eataly Roma Ostiense
Aperto tutto agosto (chiuso solo il 15 Ferragosto), Eataly lancia “La via lenta dell’estate”, menu dedicato alla convivialità con protagonista la caprese personalizzabile. In carta anche tonnarelli burro e acciughe, fregola allo scoglio e pizza con gamberi e stracciatella. Dal 31 agosto al 4 settembre ospita il Campus Estivo per bambini dedicato alla cucina sostenibile.
