Drinks

Tamarind-Mezcal Sour

In questo cocktail dal gusto deciso, il sapore affumicato del mezcal e la sapidità dei bitter sono efficacemente bilanciati dalla dolce acidità del succo di limone e della polpa di tamarindo

Anu e Chris Elford
Agosto 25, 2020
9:44 am

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo totale: 10 minuti

Dosi per: 1 cocktail

2 cucchiai di sciroppo di tamarindo (vedi ricetta)
1 cucchiaio e ½ di succo di limone
1 cucchiaio e ½ di sherry Manzanilla
1 cucchiaio e ½ di Mezcal Joven Espadín o Del Maguey Vida de San Luis del Rio
2 gocce di Bittermens Xocolatl Mole Bitters
Fiori commestibili, frutta tagliata e scorza di arancia, per guarnire

Unite sciroppo di tamarindo, succo di limone, sherry, mezcal e bitter in uno shaker; riempite di cubetti di ghiaccio. Coprite e agitate energicamente per 30 secondi.

Versate, filtrando con lo strainer, in un bicchiere da cocktail pieno di ghiaccio.

Guarnite con fiori, frutta tagliata e scorza di arancia, se desiderate.

Anu e Chris Elford, Navy Strength, Seattle

foto di Greg DuPree