Grandi classici da riscoprire, novità, ingredienti esotici, utensili e strumenti da conoscere
A Roma, il guanciale sperimenta nuove speziature
Slugburger: l’hamburger fritto che racconta l’America della Grande Depressione
Tutte le tipologie di pane sardo, una varietà incredibile
’Nduja: anatomia di un’icona calabrese
La storia del croquembouche: la piramide dorata che incanta i banchetti
La pizza dolce di Beridde, il dolce romano che racconta una storia lunga cinquecento anni
Alla scoperta del fufu, il prodotto simbolo dell’Africa occidentale
Pietra refrattaria, lo strumento chiave per pane e pizza fatti in casa
La via invisibile che unisce l’Oriente e l’Occidente grazie alla pasta ripiena
Cos’è l’hojicha, il tè giapponese tostato che sta “minacciando” il matcha
