Ascesa e ambizione del Metodo Classico d’oltremanica. Alla scoperta di Sugrue South Downs, il volto maturo del vino inglese.
Dalle sfere bronzee al design delle cantine, Pomodoro ha plasmato l’arte come riflessione sul tempo. Il vino, suo complice silenzioso, diventa forma, simbolo, rituale.
Dalla freschezza garantita grazie al congelamento a bordo alla cottura ideale, passando per abbinamenti insoliti e consigli antispreco, lo chef de Il Pagliaccio di Roma svela la sua filosofia sui crostacei.
