Secondi

Vinòforum 2020: la ricetta dello chef Gabriele Muro, ristorante Adelaide dell'Hotel Vilon di Roma
 
Questi tacos alla piastra sono ripieni di fideos secos, corti noodles cotti in una salsa di pomodoro piccante. Per una versione vegetariana, sostituite il chorizo con funghi o tofu.
 
Le tortilla vengono immerse in un brodo saporito, cotte alla piastra, poi arrotolate intorno a un ripieno di carne stufata e servite con il brodo a parte.
 
Cotta alla griglia, la saporita carne delle gole di salmone si abbina bene a condimenti gustosi, come la salsa a base di soia di questa ricetta