Secondi

Servito sopra un letto di cremosa mielie pap, questo pollo al curry è reso leggermente piccante dall’aggiunta di peperoncini jalapeño e zenzero.
 
Questi sostanziosi tacos, generosamente farciti di maiale croccante e cosparsi di scaglie di cavolo e coriandolo fresco, sono un affettuoso omaggio alle tradizioni culinarie messicane che tanto contribuiscono alla cucina californiana.
 
Arrostire il tacchino su una base di lime e zenzero aiuta a mantenere la carne morbida e profumata. Accompagnatelo con la salsa gravy al cocco e citronella
 
Ispirata dalla visita del caporedattore Hunter Lewis alla Trattoria Sostanza a Firenze, questa ricetta prevede l'uso del burro ricavato dalla panna fermentata, gustoso e profumato.
 
Nella ricetta di Mike Davis, chef e proprietario di 26brix a Walla Walla, Washington, l’agnello prende un sapore complesso e profumato dal vino Syrah in cui è stufato a lungo.
 
Per preparare questo squisito stufato, piccante e speziato, potete utilizzare anche gli avanzi di pollo o tacchino al posto delle cosce di pollo
 
Delle polpette squisite, tenere e succose, grazie al ricco mix di diversi tagli di maiale - dalla spalla alla pancia - e alla cremosa e saporita 'nduja