Ricette

A chi non piace il classico biscotto gelato? Il sottile strato d’impasto al cioccolato ha consistenza simile a quella di una torta e non si indurisce eccessivamente in freezer
 
Questa zuppa vegana del ristorante Burma Superstar di Desmond Tan, a San Francisco, si basa su un brodo al profumo di senape nera, cumino e curcuma
 
La ricetta della zuppa dello chef Todd Richards parte da una pentola di cavolo nero e una generosa dose di bourbon
 
Con le uova “stracciate” affogate in un brodo profumato alla paprika e aglio, la zuppa basca dell’autrice di libri di cucina Marty Buckley è un piatto gustoso e nutriente
 
Lo chef Evan Mallett, del ristorante Black Trumpet a Portsmouth, New Hampshire, serve la rana pescatrice avvolta nel bacon con scarola all’aglio di contorno.