Marinare un cibo non equivale a cucinarlo: vediamo insieme il processo scientifico che porta questa tecnica.
Titolare della pizzeria Cambia-Menti a San Leucio, la frazione di Caserta che fa anche da belvedere della città, si segnala come uno dei migliori professionisti dell’arte bianca in Italia.
Guida la sala del due stelle Michelin di Andrea Aprea con leggiadria e sicurezza. Un vero asso della sala italiana
