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Casa Clementina, a Fiumicino apre il nuovo progetto di Luca Pezzetta tra pizza e cucina di mare

l nuovo progetto del nostro Best Pizza Chef 2024 unisce la pizza romana alla cucina di mare dello chef Simone Curti.

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Le “nonne della pasta” sono autentiche? Il Washington Post riapre il caso dei ristoranti di Roma

Un reportage del quotidiano americano analizza le sfogline in vetrina nel centro della Capitale e il confine tra tradizione, spettacolo e turismo gastronomico.

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A Napoli c’è un grande ristorante di fine dining di cui nessuno parla (per ora)

Si chiama Essencia e alla guida del locale c’è un allievo di Marianna Vitale e Oriol Castro.

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Pagine da F&W giu_lug26 - web

Estate finalmente: sapori e ricette della stagione più attesa

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A Bolzano si studiano i metodi per salvare la viticoltura dal cambiamento climatico

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Amalia Costantini, alla conquista di Roma un boccone alla volta

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Parmigiana di melanzane: come evitare gli errori comuni per un risultato perfetto

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Bostock di fragole e mandorle

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Viaggio nel mondo del Parmigiano Reggiano Dop

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Cucina di laguna

Marco Bolasco ci racconta l’intelligente evoluzione del ristorante Al Covo, insegna veneziana attenta alla sostenibilità con una carta dei vini che valorizza i piccoli produttori locali.

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I gesti del pane

Dal gusto al design del prodotto, dalle modalità di consumo all’estetica del packaging e del punto vendita, una nuova generazione di fornai ridisegna le forme e i contenuti della panificazione.

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Locanda Mammì

Questa volta Marco Bolasco è stato in Molise, sulle colline sopra Agnone, per provare la cucina di un’accogliente casa di campagna con una proposta attuale, concreta e identitaria.

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Palestina

Il cibo come arma

libri enogastronomici

Cibo da sfogliare: otto libri da non perdere

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Quando il design diventa ingrediente: da Muro agli altri

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Cibo, Futuro e Restanza sotto il segno dell’olio

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