Salmone affumicato Coda Nera con avocado e polvere di agrume croccante
Toast di calamari con salsa agrodolce
Polpette di manzo e fonio con stufato di patate dolci
Roti di ragi (miglio indiano)
Foglie di taccole all’aglio
Il tofu fritto di Miss Kim
Tagliatelle di teff con niter kibbeh
Genovese di pecora
Tartare di pecora in insalata
Spaghetto al lardo di pecora, pistacchio tostato e bergamotto
Spaghetti sottobosco e garum dolce
Sedano rapa e cozze
Mezzi paccheri alla marinara
Lumpiang Sariwa (involtini primavera filippini)
I segreti di Grace Young per un’eccellente cottura stir-fry
Insalata di sorgo e tonno bianco con limone sotto sale
Ravioli di maiale, gamberi ed erba cipollina cinese
I segreti della chef Anita Lo per preparare dei ravioli cinesi perfetti
Salmone in umido con porro al burro e limone
Gamja Jorim (patate laccate con salsa di soia)
